【重庆名仕生殖医院温馨提示：大白菜不能这样吃|秀山餐饮美食网|生活服务平台】-秀山之窗

服务详情

大白菜不能这样吃

　　冬天的大白菜，你们储存了吗?想起小时候，每到冬季，都会自己储备一些过冬的白菜，母亲变着花样给我们做，那时候吃上一顿就很不错了。现如今人们都在追求健康营养。

炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

　　3.用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

　　4.大白菜是北方冬季的看家菜，随着技术的进步，现在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜时应注意一些问题。

　　以下是大白菜的几种不利健康的做法：

　　(1)不宜食用霉烂变质的白菜。

　　(2)服用维生素K时不宜食用白菜。

　　(3)不宜食用久放的熟白菜。

　　(4)不宜焖煮后食用。

　　(5)不宜水浸泡后食用。

　　(6)不宜烫后挤汁作菜馅用。

　　(7)不宜食用过多酸菜。

　　(8)不宜和猪、羊肝同时食用。

　　(9)不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。

　　(文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请告知删除)

联系我时请说明是在秀山之窗看到的……